РИНЦ Козелков
Производился поиск по научным статьям по теме: фризерование мороженного на охлажденной пластине. Ключевые слова: намораживание льда на пластине, намораживание льда, образование льда, технология мороженного, фризерование мороженного. 1. Обзор производился в научных электронных библиотеках: https://elibrary.ru; https://yandex.ru/patents; https://scholar.google.ru/. 2. В РИНЦ найдено 139 статей, наиболее подходящих тематике. Самые интересные из них: https://elibrary.ru/item.asp?id=26268794, ИССЛЕДОВАНИЕ ДИНАМИКИ НАМОРАЖИВАНИЯ ЛЬДА В АККУМУЛЯТОРАХ ХОЛОДА, ТРУТНЕВ МИХАИЛ АЛЕКСЕЕВИЧ, НОСКОВ И.А., КРОХАЛЕВ А.В. 2015 https://elibrary.ru/item.asp?id=28969522 (автор - Маринюк Борис Тимофеевич "ДИНАМИКА НАМОРАЖИВАНИЯ ВОДНОГО ЛЬДА НА ТРУБЧАТЫХ ЭЛЕМЕНТАХ ЛЬДОГЕНЕРАТОРОВ", журнал "холодильная техника" №12 2016 г (Польза для моей диссертации: подробная математическая модель образования льда).
Так же найдены патенты: УСТАНОВКА ДЛЯ НАМОРАЖИВАНИЯ ЛЬДА В ЛЬДОАККУМУЛЯТОРЕ Марьяхин Ф.Г., Учеваткин А.И., Исмаилов Т.Г., Мусин А.М., Бойко А.Я., Лукин С.А., Цой Ю.А. RUS 2013719, УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ МОЛОКА, Улитенко А.И., Пушкин В.А., RUS 2233582 13.01.2003. (Польза для моей диссертации: описание технического решения походящего для проектируемой установки)
Сайт: https://scholar.google.ru/. 115 результатов. Наиболее интересные из них: Моделирование процесса генерации льда и инея на поверхности воздухоохладителя, Семенов Е.В. , Бабакин Б.С. , Воронин М.И. , Ласаро Морехон ,журнал Вестник международной академии холода, 2009. Математическая модель образования льда на теплообменной поверхности термоэлектрического опреснителя, Гаджиев А.М.., Юсуфов Ш.А., журнал Вестник Дагестанского государственного технического университета. Технические науки (Польза для моей диссертации: подробное описание процесса образования льда)
Сайт: https://yandex.ru/patents. Найдено 13210 патентов. Наиболее интересные из них: Способ производства замороженного молочного продукта, Голубева Любовь Владимировна (RU) , Пожидаева Екатерина Анатольевна (RU) , Дарьин Алексей Олегович (RU) , Свистула Александр Васильевич (RU), RU 2 647 718 C1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЗАМОРОЖЕННОГО ДЕСЕРТА, Творогова Антонина Анатольевна (RU) , Казакова Наталия Владимировна (RU) , Турбина Ирина Анатольевна (RU) , Чижова Полина Борисовна (RU) , Спиридонова Александра Викторовна (RU), RU 2 502 316 C1. (Польза для моей диссертации: описание допустимых норм приготовления мороженного)
3. Вывод. Тема распространена не очень широко, но на данный момент очень актуальна в связи с появлением новых способов приготовления мороженного.
